Valin – Bedeutung und Funktion im menschlichen Körper

Zuletzt aktualisiert am 24. Februar 2023 von Dr. med. Andrea Weidemann

Valin ist eine essentielle Aminosäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
Es ist eines von drei verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs).
Valin spielt eine wichtige Rolle im Proteinstoffwechsel und wird oft von Sportlern und Bodybuildern zur Verbesserung der sportlichen Leistung und Erholung eingesetzt.
Valin ist ein Vorläufer von Acetyl-CoA, einem wichtigen Molekül im Energiestoffwechsel.
Es hilft bei der Wiederherstellung von Muskelgewebe und verhindert Muskelabbau.
Valin kann auch dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
Es kann bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen und zur Vorbeugung von Diabetes beitragen.
Valin kann auch den Serotoninspiegel im Gehirn erhöhen und zur Verbesserung der Stimmung beitragen.
Ein Mangel an Valin kann zu einer Verschlechterung der sportlichen Leistung, Muskelabbau und einer Schwächung des Immunsystems führen.
Die empfohlene Tagesdosis von Valin liegt bei etwa 19 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht, kann jedoch je nach Alter, Geschlecht, Gesundheitszustand und körperlicher Aktivität variieren.
Valin kommt in vielen Nahrungsmitteln vor, darunter Fleisch, Milchprodukte, Eier, Nüsse und Hülsenfrüchte.

Index

Was sind Aminosäuren und welche Bedeutung haben sie?

Aminosäuren sind organische Verbindungen, die aus mindestes einer Aminogruppe (-NH2) und einer Carboxylgruppe (-COOH) bestehen. Sie sind die Bausteine von Proteinen und spielen daher in vielen biologischen Prozessen eine wichtige Rolle.

In ihrer Rolle als Bausteine von Proteinen sind Aminosäuren wichtig für die Aufrechterhaltung der Struktur und Funktion von Zellen und Geweben. Sie sind auch bedeutend für die Übertragung von genetischen Informationen und die Regulierung von Stoffwechselprozessen.

Besonders bekannt sind Valin, Isoleucin und Leucin. Dabei handelt es sich um drei essentielle Aminosäuren, die zusammen als verzweigtkettige Aminosäuren, Branched-Chain Amino Acids (BCAAs), bezeichnet werden.

Sie werden oft zusammen eingenommen, weil sie als Nahrungsergänzungsmittel bei Sportlern und anderen Menschen, die körperliche Höchstleistungen abrufen müssen, beliebt sind. Sie dienen dazu, die Muskeleigenschaften zu verbessern und die Erholung nach körperlicher Anstrengung zu beschleunigen. Zudem regulieren die Aminosäuren die Hormonbildung und den Blutzuckerspiegel, was auch bei Diäten unterstützend wirken kann.

Was ist Valin?

Bei Valin handelt es sich um eine verzweigtkettige essentielle Aminosäure. Der menschliche Körper kann sie nicht synthetisieren, sodass Valin über die Nahrung zugeführt werden muss.

Die chemische Struktur von Valin besteht aus einer langen Kette von Kohlenstoffatomen, die durch Stickstoff- und Sauerstoffatome verbunden sind. Die Summenformel ist C5H11NO2. Valin kommt in vielen verschiedenen Proteinfamilien vor und ist besonders häufig in Muskelproteinen enthalten.

In seiner reinen Form ist Valin eine weiße, kristalline Substanz, die leicht in Wasser löslich ist. Es hat einen charakteristischen Geruch und ist bei Raumtemperatur stabil. Valin ist hitze-, licht- und luftempfindlich und sollte daher sorgfältig gelagert werden.

Funktionen, Aufgaben und Wirkung

Valin ist an vielen wichtigen Funktionen im Körper beteiligt, darunter:

Valin spielt eine wichtige Rolle beim Muskelaufbau und -reparatur und kann dazu beitragen, Muskelabbau und Muskelkater zu reduzieren.
Valin kann den Energiehaushalt des Körpers unterstützen, indem es als Quelle für Glukose in der Leber und im Muskelgewebe dient.
Valin kann die Wundheilung unterstützen, indem es zur Produktion von Kollagen beiträgt, das wichtig für die Reparatur von Haut, Knochen und Gewebe ist.
Valin kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und kann bei der Vorbeugung von Typ-2-Diabetes eine Rolle spielen.
Valin kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Valin kann dazu beitragen, die Stimmung und geistige Klarheit zu verbessern, indem es die Produktion von Neurotransmittern wie Serotonin und Noradrenalin unterstützt.
Valin kann dazu beitragen, die Immunität zu verbessern, indem es die Produktion von Antikörpern und T-Zellen fördert.
Valin kann helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von chronischen Erkrankungen wie Arthritis und Krebs zu senken.
Valin kann dazu beitragen, den Hormonspiegel im Körper auszugleichen und kann bei der Vorbeugung von Hormonstörungen wie PCOS eine Rolle spielen.
Die Bildung von Proteinen: Valin ist ein Bestandteil von Proteinen, die im Körper viele verschiedene Funktionen haben. Zum Beispiel sind Proteine wichtig für die Struktur von Zellen, die Regulation von Stoffwechselprozessen und die Funktion von Enzymen.
Die Regulierung des Stoffwechsels: Valin kann bei der Regulierung von Stoffwechselprozessen im Körper helfen. Zum Beispiel wird es bei der Synthese von Glucose (einem wichtigen Energielieferanten für den Körper) eingesetzt.
Die Reparatur von Gewebe: Valin spielt auch eine Rolle bei der Reparatur von beschädigtem Gewebe im Körper.
Es wird zur Bildung von Kollagen, einem wichtigen Bestandteil von Bindegewebe, benötigt.

Im Gegensatz zu anderen Aminosäuren gelangt Valin direkt in die Muskelzellen und wird nicht durch die Leber aufgenommen. Zusammen mit der Aufnahme von Leucin und Isoleucin reguliert Valin den Blutzuckerspiegel und den Eiweißaufbau.

Zudem fördert Valin die Ausschüttung des Wachstumshormons Somatotropin, welches für das Wachstum in der Pubertät bedeutend ist und den Fettabbau begünstigt.

Für Botenstoffe ist Valin eine entscheidende Vorstufe im Zentralnervensystem.

Welche Lebensmittel sind reich an Valin?

Valin kommt in vielen verschiedenen Nahrungsmitteln vor:

Fleisch: Fleisch ist eine hervorragende Quelle für Valin und andere Aminosäuren. Fleischsorten, die besonders viel Valin enthalten, sind Hühnerbrust, Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch.
Fisch und Meeresfrüchte: Fettreicher Fisch wie Makrele oder Lachs und Meeresfrüchte sind reichhaltige Valinlieferanten.
Milchprodukte: Milchprodukte wie Käse und Joghurt sind gute Quellen für Valin.
Eier: Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Valin und andere essentielle Aminosäuren.
Nüsse und Samen: Nüsse und Samen wie Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und Sonnenblumenkerne enthalten Valin und andere wichtige Nährstoffe.
Hülsenfrüchte: Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen enthalten Valin und sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein. Auch weiße Bohnen, Lima- und Sojabohnen liefern viel Valin und sind besonders für diejenigen geeignet, die ihren Fettgehalt in der Nahrung niedrig halten möchten.

Es ist wichtig, dass Menschen genügend Valin über die Nahrung aufnehmen, da es eine essentielle Aminosäure ist und der Körper diese nicht selbst herstellen kann. Auf eine ausreichende Valinzufuhr zu achten stellt zudem sicher, dass dem Körper weitere notwendige Nährstoffe zugeführt werden.

Dosierung

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine Valinzufuhr von 26 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht für gesunde Erwachsene. Damit liegt die empfohlene tägliche Verzehrmenge für einen gesunden Erwachsenen mit einem Gewicht von 80 Kilogramm bei 2,1 Gramm.

Wer regelmäßig Sport in Form von Ausdauer- oder Krafttraining betreibt, hat einen erhöhten Valinbedarf und kann diesen über Nahrungsergänzungsmittel, zum Beispiel in Form von Eiweißpulver, decken. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat als Orientierungswert für die tägliche, zusätzlich zur Nahrung aufgenommene Menge an BCAAs, die isoliert eingenommen werden, folgende Zahlen vorgeschlagen:

Leucin: 4,0 Gramm pro Tag
Isoleucin: 2,2 Gramm pro Tag
Valin: 2,0 Gramm pro Tag

Richtwerte, die im tolerierbaren Bereich liegen, können für Kinder, Jugendliche und Schwangere nicht abgeleitet werden. Vor der Einnahme von BCAAs bzw. Valin ist es ratsam, einen Arzt oder Ernährungsberater zu kontaktieren.

Risikofaktoren für ein Mangel an Valin

Die Liste mit Nahrungsmitteln, die Valin enthalten, ist groß. Allerdings kommt die Aminosäure in Lebensmitteln nur in geringen Mengen vor, wodurch das Risiko eines Valinmangels erhöht wird. Ein Valindefizit kann aufgrund verschiedener Faktoren auftreten.

Stress

Stress und Zusatzbelastungen resultieren darin, dass der Körper mehr Valin benötigt. Wird der erhöhte Bedarf nicht gedeckt, was insbesondere in stressigen Zeiten aufgrund schlechter Ernährung der Fall ist, entsteht ein Defizit der Aminosäure.

Mangelernährung

Eine unzureichende Valinaufnahme über die Nahrung kann zu einem Valindefizit führen. Dies passiert, wenn Menschen nicht genügend Protein über die Nahrung aufnehmen oder sich vegan ohne Eiweißausgleich ernähren.

Stoffwechselstörungen

Einige Stoffwechselstörungen führen dazu, dass der Körper Valin nicht ausreichend aufnehmen oder verwerten kann. Die Zufuhr ist über andere Wege sicherzustellen.

Chronische Erkrankungen

Einige chronische Erkrankungen, wie zum Beispiel Nierenerkrankungen oder Lebererkrankungen, beeinträchtigen die Aufnahme von Valin. Auch eine Entzündung des Darms, der die Aminosäuren nicht mehr absorbiert, führt zu einem Valinmangel.

Mögliche Auswirkungen eines Valinmangels oder einer Überdosierung

Grundsätzlich ist Valin gut verträglich. Ein Mangel respektive ein Überschuss der Aminosäure führt jedoch zu einigen gesundheitlichen Beschwerden.

Ein Valinmangel äußert sich wie folgt:

Wachstumsverzögerungen bei Kindern und Jugendlichen
Muskelschwäche und Muskelabbau
gestörte Immunfunktion und erhöhte Krankheitsanfälligkeit
Müdigkeit und sinkende Leistungsfähigkeit

Eine Überdosierung bzw. Valinerhöhung führt zu folgenden Symptomen:

Übelkeit und Erbrechen
Durchfall
Veränderungen des Blutzuckerspiegels
Gelenk- und Leberschmerzen
eingeschränkte Nierenfunktion

Wechselwirkungen

Es gibt einige Medikamente, die möglicherweise Wechselwirkungen mit Valin haben. Vor der Supplementation mit Valin ist unbedingt medizinischer Rat einzuholen.

Insulin

Valin kann die Wirkung von Insulin verstärken und den Blutzuckerspiegel senken. Menschen, die Insulin einnehmen, sollten möglicherweise ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig überwachen, wenn sie Valin zu sich nehmen. Da Diabetes-Medikamente zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt werden, besteht die Gefahr, dass der Blutzuckerspiegel durch die zusätzliche Einnahme von verzweigtkettigen Aminosäuren zu niedrig wird.

Levodopa

Levodopa wird bei Patienten mit Parkinson eingesetzt. Eine gleichzeitige Einnahme mit Valin ist nicht ratsam, da verzweigtkettige Aminosäuren die Wirksamkeit von Levodopa reduzieren.

Monoaminoxidase-Hemmer

Valin kann Wechselwirkungen mit MAO-Hemmern haben, die zur Behandlung von Depressionen und Angstzuständen verwendet werden. Blut- und Hirndruck können zu stark steigen, weshalb die Medikamente mit einem Mindestabstand von zwei Stunden zum Essen eingenommen werden sollten.

Fazit

Valin ist eine wichtige Aminosäure, die der Körper nicht selbst produzieren kann und daher über die Nahrung aufgenommen werden muss. Sie ist vor allem für die Proteinbildung und Energieversorgung des Körpers von Bedeutung.

Menschen, die regelmäßig Ausdauer- und Kraftsport betreiben, haben einen erhöhten Bedarf an verzweigtkettigen Aminosäuren. Neben einer ausgewogenen und eiweißreichen Ernährung kann die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die Valin enthalten, sinnvoll sein. Valin unterstützt das Wachstum in der Pubertät, hilft beim Muskelauf- und Fettabbau sowie bei einer schnelleren Regeneration nach körperlicher Anstrengung.